Besoin d'évasion

Hachis de Boeuf aux Pois chiches

Je suis toujours dans le mijotée aujourd'hui avec cette recette. Et ENCORE avec des pois chiches avec une petite recette bien sympathique trouvé dans un Hors série de Cuisine Actuelle. Accompagné de semoule c'était génial et réconfortant. Ingrédients...

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15 janvier 2008

Tajine de poulet aux pois chiches

Je dois être dans ma période petit plat mijotés en ce moment et le tajine fait partie d'une de mes récentes découvertes et de pouvoir le varier à l'infini me donne diverses envies. Moi qui ADORE les pois chiches cette recette n'a pas fait long feu. Ingrédients...

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12 janvier 2008

Gâteau Pomme Pistache de Claire

Depuis le temps que ma pâte de Pistache traîne dans mon placard dans l'attente de l'utilisation qui lui correspondrait, je suis tombé sur une recette de Cléa Cuisine . Et le résultat est surprenant. En plus c'est 5 minutes de préparation pour 25 mn de...

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10 janvier 2008

Oranges à l'Orientale

Après avoir dégusté notre Tajine nous avons réalisés un petit dessert bien frais et surtout léger après un repas assez consistant. Je ne pensais pas qu'une simple salade d'orange puisse être aussi bonne. Ingrédients : * 4 belles oranges* 75 g de raisins...

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9 janvier 2008

Tajine de Poulet aux Olives et aux Citrons confits

Alors dans la série je fais des cours et je m'éclate , il y a donc le Tajine que nous avons réalisé hier midi et que nous avons dégustés avec tous les participants. Notre professeur s'appelait donc Francine et le cours était réalisé dans la cuisine de...

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6 janvier 2008

Ma bûche de Noël aux marrons

C'est la bûche que j'ai réalisé lors de mon dernier cours de pâtisserie sur Marseille (eh oui encore !!) mais que je n'avais pas eu le temps de poster jusqu'à maintenant. Mais cette fois là, j'avais oublié mon appareil photo et je n'ai pu prendre une...

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5 janvier 2008

La Brioche des Rois (Une pure Merveille !)

Aujourd'hui je suis allée suivre mon cours de pâtisserie préféré de Jérôme CELLIER sur Marseille avec 2 collègues et comme toujours nous nous sommes amusées et avons appris divers techniques qui sans pratique nous seraient encore inconnu (merci jérôme)....

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4 janvier 2008

Petit plat express pour un vendredi soir

Il fait froid et il y a un vent à tout casser dehors. Ce soir j'ai pas vraiment la force de cuisiner alors j'ouvre le frigo.....une pâte feuilletée qui traîne, un restant de crevettes dans le congélateur.....allez je passe à l'action.......vide frigo...

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3 janvier 2008

Baguette tradition

Pendant mes vacances de Noël, j'ai eu envie de prendre le temps de réaliser une bonne baguette. Après avoir acheté le magasine Hors série de Cuisinez pour vos amis spécial Machine à pain je me suis retroussée les manches et hop au boulot. Ingrédients...

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2 janvier 2008

Merci Eryn pour cette recette moelleuse de Pain d'épice

Dès que j'avais vu cette recette chez Eryn je m'étais dit : cette année il faut que j'essaye. Je n'aime pas particulièrement le goût du Pain d'épices mais comme j'ai horreur de rester sur des à priori je me suis lancé le défi d'en faire un. Cette recette...

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